川野僕はずっとワクワクしながら働いていたいし、生きていたいと思っていて。そう考えると、自分にとって避けるべきは、“やりたい”を我慢することなんですよね。

だから、何かを『やりたい！』と思って、少しでも『できそう！』と踏めたら、すぐに行動に移します。好きならその気持ちで突き抜けたほうが、絶対に楽しいから。

『やりたい！』『できそう！』と思ったその瞬間を逃したら、二度と動き出すチャンスが来ないかもしれない。ワクワク切り拓ける可能性のひとつが、閉ざされてしまうかもしれない。それこそが、僕からすると一番のリスクなんです。

川野そこまでコーヒーを愛している理由ですか？ なんだろう……シンプルに美味しいコーヒーは美味しいし、愛すると楽しいから、ですかね。僕はそれだけで幸せな気分になれるし、そこにはそれ以上のロジックを求めなくてもいいような気がしてるんです。

川野そう、僕が人生を通してやりたいのは、コーヒーで人を幸せにすることなんですよね。僕が感じているような幸せを、多くの人と共有したいから。

川野これから自分のサービスを広めていく上で、ITの技術やUXの知識は絶対に必要だなと感じていて。それを現場で勉強しつつお金をもらえるのであれば、正直かなりお得だなと思いました。

ともあれ、就活はホントに真面目にやっていなかったので、ご縁があってよかったなと。もちろん、面接の時には水筒にコーヒーを淹れて持っていって、相手に飲んでもらってましたよ（笑）。

川野リクルートに入って一番良かったのは、ロジカルなサービスづくりの方法論を体感として学べたことです。

あらゆる課題を洗い出して、それぞれに対する解決策を並べ、工数やインパクトの大小を検討した上で、最小コストで最大限の成果を得られるよう、打ち手の順番を決めていく。これを毎日のように詰められたおかげで（笑）、思考体力と意思決定の速さや精度はかなり上がりましたね。

川野社内にもコーヒーを売っているお店が入っているんですけど、正直言って、めちゃくちゃマズかった（笑）。それに、缶コーヒー飲んでる人も多くて。『もっと美味いコーヒー飲ませたるわ！』って気持ちになって、昼休みに自分のデスクでドリップして、同僚に一杯100円で配り始めたんです。

そしたら段々と評判になって、いちいちドリップしてたら間に合わないから、まとめて淹れてポットで置いておくスタイルにして。それも毎日すぐに完売しちゃってました。

こうした光景から「あ、オフィスに美味しいコーヒーがあれば、みんな飲むんだな」「飲んでる人たち、生き生きとした顔してる」「飲みながら、会話が弾んでるな」と、いろいろな気づきを得られたんですよね。

川野今の店舗は土日は混んでも、平日は主に会社勤めをしていない人しか来れないから、集客力が倍くらい変わってくるんです。

「じゃあ、このビジネスモデルで平日の客をどう伸ばすか？」と考えた時に、就職をするまでは「ビジネス街に出店するしかない」と思っていました。

川野これは僕個人の見立てですが、多くのオフィスワーカーの人たちにとって、コーヒーは働く上でのパートナーとして機能していると思います。

缶コーヒーのCMとか見てても、そういうイメージで売り込んでいるもの、結構多いじゃないですか。でも現状、彼らに“本当に美味しいコーヒー”を届けているプレイヤーは、ほとんどいない。

僕は彼らに、“本当に美味しいコーヒー”を届けられる自信がある。そして、彼らにこそ届くべきだと感じている。仕事中に美味しいコーヒーでちょっと気持ちが上がれば、働くことはより豊かな体験になるはず。

『もうカフェで待っているだけじゃだめだ、こちらから届けにいこう』と、意志が固まっていきました。

川野コーヒーマシンでは、豆の品種や焙煎度合いごとに淹れ方もコントロールできない。それに、はっきりとコーヒーが好きな人しか触らないんですよ、マシンって。

最高のコーヒーを、より多くの人に飲んでもらおうするなら、『あとはコップに注ぐだけ』の状態が、最適なUXだと考えました。

川野現状のコーヒー業界は、農家が潤わない構造になってしまっています。直取引じゃないと農協に買い叩かれるし、他の1,000人の生産者の豆と混ぜられてしまうから、つくる情熱も失せていく。

ここ数年で、ケニアなどのいい農家さんがどんどん廃業しているんです。今なんとかしないと、10年後にはカフェで飲むちょっといいコーヒーが、1杯2,000円になってしまうかもしれない。

僕は、誠実にいいコーヒーをつくっている農家さんたちを守りたい。サブスクリプション制にすれば、毎月まとまった収益が見込めるから、農家さんにも継続的な買い付けを約束できます。

質に見合ったコストで定期的に豆を購入して、事業に関わる人たちみんながサステナブルに、幸せになれるような事業のエコシステムを確立していきたいんです。

川野当面は3,000社の導入を目標にして、事業計画を組んでいます。判断材料はいろいろあるんですけど、モデルが似ている法人向け社食宅配サービス「オフィスおかん」さんの導入が現状で2,000社ほどなので、そのスケール感はひとつの目安として捉えています。

こういうtoBの事業は、いかに早く事例を積み上げていけるかが勝負ですよね。知り合いづてで評判が広まっていって、ある程度の導入数に達すると、一気に伸びていく傾向にある。その伸びるフェーズに、いち早く押し上げたい。少なくとも、今年中に3ケタの導入数まで持っていきたいと思っています。

川野このビジネスモデルを、一気に確立したかったんです。5年でできることを、1年に縮めたい。その縮めた4年で、いくつの農家が救えるか……とか言ったら、カッコいいですね（笑）。

もちろんそれも本心ですが、単純に『美味しいコーヒーがあること、美味しいコーヒーを飲むと幸せになるという体験を、早くもっと多くの人に伝えたい』って気持ちも大きいです。

川野僕の事業の核は、提供するコーヒーのクオリティです。最高の一杯を安定して出せるために、ドリップの仕方は定量的に要素分析して、独自の公式を編み出しました。

豆の焙煎率、豆の量、水の温度など、変数として捉えられるものをすべて洗い出して、「どこをどのくらい変えたら、どう変化する」と何度も試して。変数同士の関係性を掴むことで、感覚に頼りがちだったドリップの方法を、定量的に教えられるようになりました。

このロジックがあるからこそ、僕の生産力の限界を越えて、理想的なコーヒーを多くの人に届けることができているんです。