連載 “大丸有”から生まれる、イノベーション最前線

元ミシュランシェフが作るエシカルで“代替“ではない植物由来のミルク。「エクリプスコ」のマーケティングの要諦を探る

飲食・食品／FoodTech 製造農業／AgriTech

元ミシュランシェフのトーマス・ボウマン氏らが創業したEclipse Foods Coは、植物からタンパク質などを抽出して、香り・味に加えて機能も含めて乳製品の代替となる食品づくりを目指している。同社は2019年の創業以降、市場に着々と浸透。2023年には日本法人を設立し、100%植物由来のアイス「エクリプスコ」を日本市場向けに販売している。今回は、創業者のトーマス氏に、同社の強みやマーケティング戦略についてお話を伺う。さらに、日本法人であるエクリプス・フーズ・ジャパンの御宮知香織氏にもインタビューを行い、グローバル企業の日本法人が果たすべき役割をお話いただいた。…

連載 “大丸有”から生まれる、イノベーション最前線

元ミシュランシェフが作るエシカルで“代替“ではない植物由来のミルク。「エクリプスコ」のマーケティングの要諦を探る

続きはこちらから

連載“大丸有”から生まれる、イノベーション最前線

企業に生物多様性への影響度開示が求められる未来。TNFDを支援するシンク・ネイチャーの勝機

革新と創造の時代に|政策現場から見る『官民共創のイノベーション』vol.1

2025年1月、日本のクライメートテックの現在地|環境経済学から見るクライメートアクション vol.6

飲食・食品／FoodTech

3社統合しても、なぜ大企業化しないのか？──オイシックス経営陣が語る“カルチャー”を貫く組織拡大手法

SDGs人材が、理想のキャリアになる？注目ベンチャー役員たちが語る、最先端の事業価値創出法

「ITの力で儲かる農家を増やす」農業変革を推進するDeNA出身女性起業家ビビッドガーデン秋元

これぞひらめきを与える“食”の形。フードハックで起業家を育てるImpact HUBとは？

「デリバリーこそ、テックジャイアントに勝てる領域だ」──出前館の新代表・矢野氏が語る、業界No.1を狙う経営哲学

データ化して淹れるコーヒー？Google出身者のカフェ「Alpha Beta Coffee Club」

五感を刺激し、ワクワクを提供する。クリエイティブカンパニーが仕掛ける池尻大橋のバー「LOBBY」の経営哲学｜UNLEASH

マックが「最悪から最高」に変身した理由 | プレジデントオンライン

マック、どん底からＶ字回復 業績回復させたカサノバ社長 (1/3ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）

ASCII.jp：ベトナムで挑戦 非効率な飲食業界を改善するSaaSプラットフォーム (1/2)

「買って終わり」からの脱却。キリンビールがサブスクリプションで目指す「New Beer Experience」とは | XD（クロスディー）

「貧困の壁を越えたイノベーション」湯浅誠がこども食堂にかかわる理由｜Newsweek

製造

【独自解剖】いまスタートアップで最も“謎”な存在、キャディ──SaaS×データプラットフォーム構想によるグローバルテックカンパニーへの道筋

「支社配属＝密度の濃さ？！支社だからこその強みがここには実在する」──就活生が気にするキャリアプラン。電通総研・広島支社に聞いてみた

「支社 = チャンスがない」は誤解──全社表彰を連発する電通総研の中部・豊田支社。秘訣は“立地”と“組織構造”にあり

世界最大産業の変革に挑むキャディが、SaaS事業ローンチの舞台裏と勝ち筋をSaaS企業分析 早船氏と紐解く

企業間取引SaaSで「ビジネスのインフラ」になる。投資家が即断で出資を決めた『RFQクラウド』の未来と可能性──A1A・松原CEO×前田ヒロ対談 | ALL STAR SAAS TALENT

「未利用資源を収益に変える」バイオものづくり。ファーメンステーションが語る”こだわること”の重要性

RICOSの軌跡。シミュレーション×AIで、製品の設計フロー全体の効率化・高付加価値化に貢献する

銅使用量を70%削減。日本の技術で環境性と経済合理性を繋ぎ世界へ。低環境負荷な電子基板製法を開発したエレファンテック

元ミシュランシェフが作るエシカルで“代替“ではない植物由来のミルク。「エクリプスコ」のマーケティングの要諦を探る

農業／AgriTech

“レガシー産業”と書いて“ポテンシャル産業”と読む。リアルとデジタルを行き来し、最高難易度のイノベーションに挑む

農業は行き詰まっている。だからチャンスなんだ

“ほぼ三振”でも良い、打席に立ち続けるのが起業家。ビビッドガーデン秋元を家入一真とジャフコ小沼が解剖したら見えたビジネスの真理

キャリアに悩むなら、地方企業のナンバー2を2年間経験してみないか

6兆円の農業市場を変えるビビッドガーデン。成長の舞台裏と、秋元里奈の事業哲学

【有機米デザイン×ユナイテッド】「よいこと」してる、で終わらせない。社会的意義と儲かる農業を両立させる戦略的座組みとは？

Amazonジェフ・ベゾス氏も注目！農業と食生活を一変させる「未来の農法」とは？ | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

農業の課題を解決するのは「収穫ロボット」？ AGRIST代表が語る、農業におけるテクノロジーの可能性───Founders Night Marunouchi vol.41

米国で進む「データドリブン農業」 ワイン農園もドローン活用 | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）

40兆円養豚市場のDXが世界を救う。Eco-Porkが描く事業と文化と地球の未来。

窒素とリン酸の循環バランスが崩れることで食料や環境の問題が起きている。農作物を取り巻く人と地球の複雑な関係

電通から農家に転身！起業家が食・農業の新ビジネスに飛び込むキッカケとは？【F17-4E #2】 – 【ICC】INDUSTRY CO-CREATION

マック、どん底からＶ字回復　業績回復させたカサノバ社長 (1/3ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）

ASCII.jp：ベトナムで挑戦非効率な飲食業界を改善するSaaSプラットフォーム (1/2)

世界最大産業の変革に挑むキャディが、SaaS事業ローンチの舞台裏と勝ち筋をSaaS企業分析早船氏と紐解く

農業の課題を解決するのは「収穫ロボット」？　AGRIST代表が語る、農業におけるテクノロジーの可能性───Founders Night Marunouchi vol.41

米国で進む「データドリブン農業」　ワイン農園もドローン活用 | Forbes JAPAN（フォーブスジャパン）